"Faz do alimento o teu medicamento e do medicamento o teu alimento"
Hipócrates

A terapia pela nutrição fundamenta-se no princípio de que a alimentação em geral ou certos alimentos em particular conseguem prevenir ou curar a doença.

A terapia pela nutrição tornou-se uma componente importante do tratamento de diabetes, das doenças cardíacas, dos problemas intestinais e obesidade.